饺子在我们餐桌上的地位有多重要不用我说大家都是知道的，每年过年的时候如果没有吃上一顿饺子就好像不是很完整一样，就算是平时很多朋友也是很喜欢吃饺子的，像我这样不喜欢吃速冻饺子但是平时上班没有时间包饺子的，就会一次多包一些饺子然后放在冰箱里面冷冻起来，再想要吃的时候就会方便很多了。

有的时候我们也会多包一些饺子放进冰箱里面冷冻，吃的时候会更方便一些。但是我们自己在家包好之后冷冻的饺子和外面直接买的速冻饺子还是不同的，有的时候我们自己包好的饺子冷冻之后就会出现开裂的问题，在吃的时候就也会很不方便了。

今天要和大家分享的就是冷冻饺子的时候需要注意的3点，记住这3点之后，冷冻的饺子不沾也不裂，存放的时间会更长一些，大家想要冷冻饺子的时候也可以试试这个方法，就算是冷冻的饺子也可以和新包的一样美味。

1. 和面的时候添加食盐或者鸡蛋

首先就是在和面的时候需要注意的地方了，一般我们在和面的时候是不需要添加其他调味料的，但是在冷冻饺子的时候就需要饺子皮更有韧性一些了，所以我们在和面的时候就需要更注意一些了。

在和面的时候加入适量的食盐或者是在面粉里面打入一个鸡蛋，就可以让和好的面更加的劲道有韧性了，这样包好的饺子就不会出现破皮的问题了，放在冰箱里面冷冻之后也可以很好的保存一段时间。

2. 冷冻的时候沾上一层干面粉

一般我们在包饺子的时候都会发现，如果不直接将饺子放在锅中蒸煮的话，在案板上放置一段时间之后饺子馅就会有出水的问题了，尤其是在包韭菜等容易出水的素馅的时候，是很容易出现出水的现象的，这样的饺子不仅不方便储存，在蒸煮的时候也会出现破皮的问题。

所以在饺子包好之后我们需要在饺子的底部粘上一层干面粉，这样就可以有效的防止馅料出水和粘连的问题了，尤其是在冷冻的时候这个步骤就更重要了，想要效果更好一些的，也可以选择更干一点的玉米面。

3. 饺子冷冻变硬之后马上密封起来

另外冷冻饺子的时候我们还需要注意一点，在饺子包好放进冰箱冷冻室之后，在等饺子冷冻到变硬的时候就要饺子放进袋子里面密封起来，或者是在冷冻的时候直接选择带有盖子的保鲜盒，这样可以有效的避免饺子的水分蒸发，冷冻之后也不会出现干燥开裂的问题了。

想要饺子保存的时间更长，不妨在冷冻饺子的时候试试这3个小方法，这样冷冻之后的饺子不会粘连也不会开裂，煮熟之后就和新包的饺子一样美味，存放的时间也会更长一些。